Простой и вкусный рецепт домашнего манника
Манник уже много десятилетий считается одним из самых популярных домашних пирогов. Его ценят за доступные ингредиенты, простоту приготовления и нежную текстуру. Такой десерт подойдет как к семейному чаепитию, так и к неожиданному приходу гостей. Интернет-редакция "Вести-Томск" делится простым и вкусным рецептом.
Главный секрет классического манника — заранее дать манной крупе набухнуть в кефире или другом кисломолочном продукте. Благодаря этому пирог получается мягким, воздушным и не имеет характерной крупянистой структуры.
Какие продукты понадобятся
Для приготовления классического манника понадобятся:
- манная крупа — 1 стакан;
- кефир — 1 стакан;
- сахар — 1 стакан;
- яйца — 2 штуки;
- сливочное масло — 80–100 граммов;
- пшеничная мука — 1 стакан;
- разрыхлитель — 1 чайная ложка;
- щепотка соли;
- ванилин — по вкусу.
По желанию в тесто можно добавить изюм, орехи, яблоки, ягоды или цедру лимона.
Как приготовить манник
Шаг 1. Подготовьте манку
В глубокой миске смешайте 1 стакан манной крупы и 1 стакан кефира. Тщательно перемешайте и оставьте на 30–40 минут, чтобы крупа набухла.
Шаг 2. Взбейте яйца с сахаром
В отдельной миске взбейте 2 яйца с 1 стаканом сахара до получения светлой, пышной массы. Добавьте 80–100 г растопленного сливочного масла и снова перемешайте.
Шаг 3. Соедините ингредиенты
Добавьте яично-масляную смесь к набухшей манке и хорошо перемешайте до однородности.
Шаг 4. Добавьте сухие ингредиенты
Просейте в тесто 1 стакан муки, добавьте 1 чайную ложку разрыхлителя, щепотку соли и ванилин по вкусу. Перемешайте, чтобы не осталось комочков.
Шаг 5. Подготовьте форму
Смажьте форму для выпечки сливочным маслом или застелите пергаментной бумагой. Вылейте тесто и равномерно распределите его.
Шаг 6. Выпекайте
Поставьте форму в заранее разогретую до 180 °C духовку и выпекайте 35–45 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой — если она выходит сухой, манник готов.
С чем подавать
После выпечки пирогу дают немного остыть. Перед подачей его можно посыпать сахарной пудрой, украсить свежими ягодами или полить сметаной, вареньем, медом либо сгущенным молоком.
Некоторые хозяйки разрезают готовый манник пополам и промазывают его кремом или джемом, превращая простой домашний пирог в полноценный десерт.
Ранее мы рассказывали, как приготовить пп-шаурму.