Вкусно и без чувства вины: как приготовить пп-шаурму

Летом многие стараются привести себя в форму, чаще выбирают легкие блюда и внимательнее следят за рационом. Однако отказаться от любимой шаурмы бывает непросто — это блюдо давно стало одним из самых популярных вариантов быстрого перекуса. Хорошая новость заключается в том, что шаурму можно сделать более полезной, не жертвуя вкусом. Интернет-редакция "Вести-Томск" делится рецептом пп-шаурмы.

Чтобы приготовить 2 порции такой шаурмы нам понадобятся.

Для начинки:

• 300 г куриного филе;
• 2 цельнозерновых лаваша;
• 1 средний огурец;
• 2 небольших помидора;
• 4–5 листьев салата;
• половина красной луковицы (по желанию).

Для маринада курицы:

• 1 чайная ложка паприки;
• 0,5 чайной ложки сушеного чеснока;
• щепотка черного перца;
• соль по вкусу;
• 1 чайная ложка оливкового масла.

Для соуса:

• 100 г греческого йогурта;
• 1 зубчик чеснока;
• немного соли;
• укроп или петрушка по вкусу.

Шаг 1. Подготавливаем курицу
Куриное филе промойте и обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте мясо тонкими полосками или небольшими кубиками. Переложите в миску, добавьте паприку, сушеный чеснок, перец, соль и чайную ложку масла. Тщательно перемешайте и оставьте мариноваться на 15–20 минут.

Шаг 2. Готовим соус
Пока курица маринуется, приготовьте соус. В небольшой миске смешайте греческий йогурт, измельченный чеснок, соль и мелко нарезанную зелень. Перемешайте до однородной массы и уберите в холодильник.

Шаг 3. Нарезаем овощи
Огурец нарежьте тонкой соломкой. Помидоры нарежьте небольшими дольками или кубиками. Лук — тонкими полукольцами. Листья салата промойте и обсушите.

Шаг 4. Обжариваем курицу
Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием. Дополнительное масло добавлять не нужно. Выложите курицу и обжаривайте на среднем огне 7–10 минут до золотистой корочки, периодически помешивая. Важно не пересушить мясо — внутри оно должно остаться сочным.

Шаг 5. Собираем шаурму
Разложите лаваш на столе. Отступив несколько сантиметров от края, нанесите 2–3 ложки соуса. Сверху выложите листья салата, затем курицу, огурцы, помидоры и лук. Добавьте еще немного соуса по вкусу.

Шаг 6. Заворачиваем
Подверните нижний край лаваша внутрь, затем загните боковые стороны и плотно сверните рулет. Повторите то же самое со вторым лавашом.

Шаг 7. Подрумяниваем
Разогрейте сухую сковороду-гриль или обычную сковороду. Обжарьте шаурму по 1–2 минуты с каждой стороны до появления аппетитной золотистой корочки. Это сделает лаваш хрустящим, а начинку — еще более ароматной.

Ранее мы рассказывали, как приготовить домашнее мороженое.