Несколько человек заболели сальмонеллезом в Стрежевом, рассказываем как уберечься от этой инфекции
В Стрежевом зафиксированы случаи сальмонеллеза после покупки готовой едыВ Стрежевом зафиксировано несколько случаев заболевания сальмонеллезом. Люди заболели после покупки готовой еды в одном из местных магазинов.
"Вести-Томск" рассказывают о причинах заболевания и о том, как уберечься от этой опасной инфекции.
Что такое сальмонеллез?
Сальмонеллез — это острая кишечная инфекция, вызываемая бактериями рода Salmonella. Заболевание может протекать как в легкой, так и в тяжелой форме, вплоть до летального исхода.
Причины и источники заражения
Основными носителями бактерии являются куры, утки, крупный рогатый скот, свиньи, а также домашние животные.
Чаще всего инфекция передается при употреблении зараженных продуктов, нарушении правил гигиены при приготовлении пищи, при контакте с зараженными животными, а также фекально-оральным путем.
Симптомы заболевания
Первые признаки заболевания могут проявиться уже через 6 часов после заражения, но в некоторых случаях инкубационный период длится до 3 суток. В большинстве случаев симптомы становятся заметными через 12-24 часа.
Заболевание начинается остро. У больного резко повышается температура тела, появляется сильный озноб. Появляется выраженная головная боль, которая охватывает всю голову. Человек чувствует сильную слабость, ему тяжело даже поворачиваться в постели. Возникает головокружение, перед глазами мелькают "мушки". По всему телу ощущается ломота, болят мышцы и суставы.
Через несколько часов после появления первых симптомов присоединяются расстройства пищеварения. Появляются резкие боли в животе, которые могут носить спастический характер. Начинается тошнота, сопровождающаяся повторной рвотой, которая приносит лишь временное облегчение. Развивается диарея: стул становится жидким, частым, с неприятным запахом. Каловые массы могут приобретать зеленоватый оттенок и пенистую консистенцию.
Признаки обезвоживания
При сальмонеллезе развивается сильное обезвоживание организма. На первой стадии человек ощущает сухость во рту и сильную жажду. При второй стадии кожа становится сухой, язык покрывается налетом, учащается сердцебиение, уменьшается количество мочи. В тяжелых случаях кожа теряет эластичность, глаза западают, появляются судороги. При критическом обезвоживании падает артериальное давление, нарушается сознание.
Особые формы заболевания
При тифоподобной форме сальмонеллеза наблюдается длительная лихорадка, интенсивная головная боль, может появиться сыпь на коже. Печень и селезенка увеличиваются в размерах.
Септическая форма характеризуется сильной лихорадкой с большими перепадами температуры, сопровождается ознобом и обильным потоотделением. В органах могут формироваться очаги воспаления.
Как не заболеть
- Тщательно проваривайте мясо и яйца (не менее 10 минут для яиц, 30 минут для мяса);
- Используйте отдельные разделочные доски для сырых продуктов;
- Храните сырые продукты отдельно от готовых;
- Мойте руки с мылом перед едой;
- Избегайте употребления сырого молока;
- Тщательно мойте фрукты и овощи.
Особенности хранения продуктов
Сроки выживания бактерий:
- В мясе — до 6 месяцев;
- В яйцах — до года;
- В молочных продуктах — до 20 дней;
- На поверхности предметов — несколько месяцев.
Лечение
При подозрении на заболевание необходимо обратиться к врачу, пройти диагностику.
При легкой форме — восполнять потерю жидкости.
В тяжелых случаях — госпитализация и антибиотикотерапия. Самолечение недопустимо. Антибиотики назначаются только врачом при тяжелой форме заболевания.