Эксперт рассказал, какие страны поставляют персики на томские прилавки
Сегодня, 29 июля, День персиков - неофициальный летний праздник, посвященный одному из самых древних фруктов на Земле. Редакция "Вести-Томск" выяснила у замруководителя Сибирского межрегионального управления Россельхознадзора Владислава Азаренко, откуда чаще всего попадают эти фрукты в город и как выбрать самые вкусные.
По словам специалиста, львиная доля персиков на томском рынке - родом из Средней Азии, в первую очередь из Узбекистана. Небольшую часть поставок обеспечивают Киргизия и Казахстан. Сейчас поставки практически на 100 % ориентированы на Среднюю Азию - именно эти фрукты чаще всего радуют покупателей насыщенным вкусом и ароматом.
Но как не ошибиться, стоя перед лотком с персиками? Владислав Азаренко советует опираться на простые, но надежные критерии. В первую очередь - на внешний вид: плод должен быть без вмятин, повреждений и признаков порчи. Затем стоит оценить аромат: спелый персик обязательно пахнет - и этот запах сложно спутать с чем‑то другим. И наконец, проверка на ощупь: персик должен быть мягким, но упругим - если он твердый, значит, еще не дозрел.
Эти несложные правила помогут выбрать действительно вкусный и спелый фрукт - и превратить обычный перекус в маленькое летнее удовольствие.
Ранее мы писали, в каком количестве в Томск попали свежие ягоды.