Специалисты напомнили о мерах предосторожности в начале грибного сезона. Как сообщает пресс-служба управления Роспотребнадзора по Томской области, отравиться грибами могут как дети, так и взрослые, чтобы это предотвратить, важно соблюдать некоторые правила.

Фото: пресс-служба управления Роспотребнадзора по Томской области.

Основные правила, которые помогут обезопасить вас и ваших близких от отравления и любых других негативных последствий: 

• Не знаешь гриб — не бери;
• Собирайте грибы вдали от дорог, магистралей, вне населенных пунктов;
• Для сбора грибов используйте плетеные корзины — так грибы будут дольше оставаться свежими;
• Срезайте каждый гриб с целой ножкой;
• Все грибы нужно перебрать в тот же день, отсортировать по видам и тщательно проверить, убрав червивые, перезревшие, без ножек, дряблые грибы, а также несъедобные и ядовитые, если их все-таки по ошибке собрали;
• Грибы – это белок, а любой белок очень быстро портится.

Фото: пресс-служба управления Роспотребнадзора по Томской области.

Также важно помнить, что нельзя:

• Собирать старые, переросшие, червивые и неизвестные грибы;
• Пробовать грибы во время сбора;
• Подвергать грибы кулинарной обработке через день или позже после сбора;
• Мариновать или солить грибы в оцинкованной и глиняной глазурованной посуде;
• Хранить грибы в тепле — это скоропортящийся продукт.

Одной из главных причин возникновения пищевого отравления является неправильная технология приготовления, напоминают в пресс-службе Роспотребнадзора.

«Грибы нужно специальным образом обработать: очистить от земли, хорошо промыть в воде, замочить и отварить. В процессе обработки ядовитые вещества удаляются из грибов, только после этого их можно использовать для приготовления блюд»,

– говорится в сообщении.

Добавим, следуйте этим простым правилам и будьте здоровы!