Суп, пицца и смузи: рецепты ко дню ананаса

Сегодня, 12 марта, по всему миру отмечается день ананаса. Этот фрукт отличается не только удивительным внешним видом, но и потрясающими вкусовыми качествами. А его богатый состав помогает обогащать организм клетчаткой, витаминами и минералами. Интернет-редакция "Вести. Томск" подготовила для вас рецепты с этим необычным фруктом. 

Салат из ананасов с чесноком

Приготовить такой салат с ананасом, сыром и чесноком можно буквально за несколько минут. Рецептом поделился пользователь сайта russianfood.com.

Фото: russianfood.com.

Что потребуется:

• Ананас консервированный - 200 гр;
• Сыр твердый голландский (гауда) - 200 гр;
• Чеснок - 3 зубчика;
• Майонез - 100 мл.

Как приготовить:

Чеснок очищаем от шелухи, а затем измельчаем его на очень мелкой терке или с помощью чеснокодавки.

Сыр натираем на крупной терке. В миске соединяем кусочки ананаса, тертый сыр и измельченный чеснок.

Салат с сыром, чесноком и консервированным ананасом заправляем майонезом. Перемешиваем салат, никаких специй не добавляем.

Манговый суп с ананасами и острыми креветками

Необычный суп для любителей экзотики. Его сложно приготовить: используется очень много нетрадиционных для Сибири продуктов. Однако если вы попробуете его, то непременно приготовите еще раз. Такой же суп к креветочным шашлычкам можно приготовить из папайи, посыпав ее же раскрошенными семенами. Рецептом поделился пользователь сайта gastronom.ru.
 

Фото: gastronom.ru.

Что потребуется:

• Сырые тигровые креветки без головы - 400 гр;
• Манго - 4 шт;
• Ананасовые кольца - 400 гр;
• Лайм - 2 шт;
• Свежий корень имбиря - 5 см;
• Веточки мяты - 2-3 шт;
• Красный перец чили - 0,5 шт;
• Кокосовое молоко - 400 гр;
• Оливковое масло - 80 мл;
• Рыбный соус - 1 ч. л;
• Соль - по вкусу;
• Молотый черный перец - по вкусу.

Как приготовить:

Очистите имбирь, 2/3 тонко нарежьте, положите в блендер, остальной имбирь измельчите и отложите.

Отложите из банки с ананасами 2 кольца – нарежьте их кусочками шириной 3 см, выложите на бумажные полотенца, чтобы обсохли. Остальные ананасы без сиропа добавьте в блендер.

Помойте лайм щеткой, обсушите, снимите мелкой теркой цедру, выжмите сок. Очистите манго от кожуры, срежьте мякоть с косточек, положите в блендер. Добавьте кокосовое молоко, рыбный соус, сок лайма и горсть льда. Взбейте до однородности, поставьте в холодильник до подачи.

Очистите креветки от панциря, надрежьте спинку вдоль по центру, удалите темную кишечную вену. Мелко порубите чили. Перемешайте креветки с ананасами, отложенным имбирем и чили, посолите, поперчите.

Снимите листочки мяты с веточек, отберите 12–16 больших крепких листьев. Влейте масло в небольшую сковородку, сильно нагрейте, уменьшите огонь до слабого и выкладывайте по 2–3 листочка мяты в масло. Утапливая силиконовой лопаточкой, жарьте до прозрачности, примерно 40 сек. Готовые листочки выкладывайте на бумажные полотенца.

Когда все листочки готовы, обжарьте в нем креветки до румяной корочки, 3–4 мин. Затем там же обжарьте ананасы. Наденьте ананасы и креветки на шпажку. 

Пицца гавайская

Гавайская пицца с ананасами и курицей не имеет никакого отношения к этим островам. Свое название она получила из-за наличия в начинке экзотического ананаса, популярного на курортных Гавайях. Рецептом поделился пользователь сайта 1000.menu.

Фото: 1000.menu.

Что потребуется: 

Для теста:

• Пшеничная мука - 200 гр;
• Вода -130 мл;
• Сухие дрожжи - 1 ч.л;
• Растительное масло - 1 ст.л;
• Сахар - 0.5 ч.л;
• Соль - 0.5 ч.л.

Для начинки:

• Ананасы (консервированные) - 120 гр;
• Куриное филе (вареное) - 150 гр;
• Твердый сыр - 100 гр;
• Томатный соус - 3 ст.л. 

Как приготовить:

Возьмите большую миску. Просейте в нее 150 гр муки. Добавьте к муке все сухие ингредиенты - сахар, соль и сухие дрожжи. Хорошо перемешайте их при помощи вилки.

Воду подогрейте до теплого состояния, но не до горячего. Влейте ее в муку, размешивая. Добавьте растительное масло. Перемешайте. Начните добавлять оставшуюся муку, замешивая тесто сначала вилкой, а затем руками. Не переусердствуйте - слишком большое количество муки делает тесто жестким.

Соберите тесто в шар, положите в миску. Накройте его салфеткой или пленкой и отправьте тесто в теплое место без сквозняков на час-полтора для подъема. Пока тесто подходит, подготовьте продукты для начинки. Ананасы порежьте на небольшие кусочки. Сыр натрите на мелкой терке. 

Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность. Раскатайте его в тонкий пласт любой формы. Перенесите заготовку из теста на противень. Его предварительно застелите бумагой для выпечки. Смажьте тесто томатным соусом. Куриное филе руками разорвите на небольшие кусочки и разложите их равномерно по пицце. Выложите ананасы. Посыпьте пиццу сверху натертым сыром.

Запекайте пиццу в духовке, заранее разогретой до температуры 200°С около 20 минут. 

Мясо по-французски с ананасами, картошкой и сыром

Свинина с ананасами на картофельной подушке, под майонезно-чесночным соусом и сыром, удивит вас гармоничным сочетанием сладкого и соленого. Запеченная в фольге свинина получается мягкой и сочной, а картофель, пропитанный соками мяса и ананасов, - вкусным и насыщенным. Рецептом поделился пользователь сайта russianfood.com.

Фото: russianfood.com.

Что потребуется:

• Свинина (корейка без кости) - 500 гр;
• Картофель - 500 гр;
• Ананас консервированный (кольца) - 250 гр;
• Сыр твердый - 100 гр;
• Майонез (сметана) - 70 гр;
• Чеснок - 4-5 зубчиков;
• Соль - по вкусу;
• Перец молотый (смесь перцев) - по вкусу.

Как приготовить:

Картофель очистите от кожуры и нарежьте кружочками толщиной 1 см. Твердый сыр и очищенные зубчики чеснока натрите на мелкой терке. Майонез соедините с измельченным чесноком и перемешайте.

Свинину нарежьте поперек волокон пластами толщиной 1-2 см. Отбейте мясо кухонным молотком до толщины 0,6-0,8 см. 

Включите духовку для разогрева до 180 градусов. Отрежьте кусок фольги размером примерно 30х30 см. В центр листа фольги выложите несколько кружочков картофеля, чтобы получилась "подушка" такого же размера, как и отбивная из свинины. Немного посолите картофель. Сверху на картошку выложите мясо. Посыпьте солью и смесью молотых перцев.

Смажьте мясо майонезно-чесночным соусом. На мясо выложите 1-2 колечка ананаса. Герметично соедините края фольги сверху. Таким же способом подготовьте оставшиеся отбивные, картофель и ананасы.

Выложите мясо с картошкой и ананасами на противень и отправьте в разогретую духовку. Запекайте мясо по-французски при 180 градусах 35 минут.

Затем разверните фольгу и присыпьте каждую порцию натертым сыром. Верните мясо по-французски в духовку и запекайте еще 7-10 минут, до образования румяной сырной корочки. При этом жидкость, образовавшаяся при запекании, испарится.

Ананасовый смузи

Ананасовый смузи не оставит равнодушным ни детей, ни взрослых. Рецепты приготовления отличаются простотой, но есть и изысканные варианты для гурманов. Этим классическим рецептом поделился пользователь сайта eda.ru.

Фото: unsplash.com.

Что потребуется:

• Апельсиновый сок - 0,5 стакана;
• Ананасовый сок - 0,5 стакана;
• Ананас - 1 шт;
• Банан - 0,5 шт.

Как приготовить:

Порежьте ананас и банан на небольшие кусочки. Заморозьте. В блендере смешайте ананасовый и апельсиновый соки и замороженные фрукты. Измельчите до однородной массы и разлейте по стаканам.

Приятного аппетита!