Блюда мексиканской кухни уже давно пользуются популярностью во многих странах. Такой мировой интерес неудивителен, ведь многие рецепты этой кухни пришли из глубокой древности. Мексиканская кухня особенно привлекательна для любителей острого: перец чили - ее "визитная карточка". А основой большинства блюд является кукурузная лепешка - тортилья.

Сегодня интернет-редакция "Вести.Томск" предлагает вам побаловать себя несложными в приготовлении домашними блюдами мексиканской кухни. 

Буррито с курицей и рисом

Буррито - одно из самых известных традиционных мексиканских блюд. В него входит разнообразная начинка, завернутая в лепешку. Этим рецептом делится портал eda.ru.

Нам понадобится:

• Тортилья - 6 штук
• Куриное филе - 600 г
• Рис - 200 г
• Помидоры - 4 штуки
• Репчатый лук - 2 штуки
• Сладкий перец - 3 штуки
• Зелень - 100 г
• Сыр - 150 г
• Кетчуп - 100 г

Как приготовить:

Курицу мелко порезать и, помешивая, жарить 10 минут на растительном масле, в процессе посолить и поперчить. Добавить нарезанные помидоры, лук, сладкий перец, полить кетчупом и тушить на медленном огне еще 5 минут.
  
Получившуюся смесь смешать с отваренным рисом и тертым сыром. Добавить мелко нарезанную зелень.
  
Выложить немного остуженную смесь на лепешки, завернуть, и прогреть в микроволновой печи или духовке так, чтобы расплавился сыр. Готово!

ФОТО: unsplash.com

Кесадилья с фетой, оливками и перцем

От буррито кесадилья отличается тем, что начинка не заворачивается в тортилью, а выкладывается между двух лепешек. Этим рецептом делится пользователь сайта russianfood.com.

Нам понадобится:

• Масло оливковое - 2 ст. л.
• Перец сладкий, красный - 2 шт.
• Соль
• Перец черный молотый
• Тортилья - 2 шт.
• Оливки зеленые (без косточек)
• Сыр фета - 125 г

Как приготовить:

Разогреть в сковороде 1 столовую ложку масла и обжарить на малом огне нарезанный кусочками перец до мягкости. Это займет 10 минут. Посолить и поперчить по вкусу.

Разогреть оставшееся масло в другой сковороде. Обжаривать тортилью в течение 1 минуты. Выложить сверху перец, нарезанные оливки и раскрошенный сыр, оставляя незаполненным немного места по краям.

Накрыть второй лепешкой, придавить ее лопаткой. Затем аккуратно приподнять кесадилью с двух сторон и перевернуть. Жарить кесадилью с другой стороны необходимо до золотистого цвета (примерно 1 минуту). Разрезать готовую кесадилью пополам или на 4 части.

ФОТО: unsplash.com

Классический гуакамоле с авокадо, помидорами и чесноком

Гуакамооле — холодная закуска, а также соус из пюрированной мякоти авокадо, который можно приготовить к лепешкам. Рецептом этого блюда делится сайт lefood.menu.

Нам понадобится:

• Авокадо - 1 штука
• Помидоры (маленькие) - 1 штука
• Лук фиолетовый - 0.5 штуки
• Чеснок - 2 зубчика
• Зелень - 4 веточки
• Оливковое масло - 2 ст.л.
• Специи и приправы (по вкусу) - 1 ч.л.

Как приготовить:

Очистить авокадо и размять вилкой, смешав с оливковым маслом. Можно добавить лимонный сок.

Затем необходимо мелко нарезать все остальные ингредиенты и добавить их к авокадо. В конце добавьте в соус специи по вкусу.

ФОТО: unsplash.com