Мясо, сыр и вино: можно ли собрать новогодний стол из томских продуктов?

Скоро настанет Новый год, и жители Томской области уже стоят в очередях за продуктами к новогоднему столу. Интернет-редакция "Вести.Томск" задалась вопросом: возможно ли приготовить праздничные блюда исключительно из продуктов, выращенных или произведенных в Томской области? Как оказалось - возможно!

Как корреспонденту "Вести.Томск" рассказали в департаменте потребительского рынка Томской области, в нашем регионе около 600 предприятий, осуществляющих свою деятельность в сфере производства продуктов питания и напитков.

За 9 месяцев 2022 года в Томской области было выращено 32 069 тонн картофеля, 8 270 тонн капусты, 4 974 тонн моркови, 4 173 тонны свеклы, 1 890 тонн огурцов, 18,4 тонны зелени.

Также в нашем регионе производятся вареные и копченые колбасы (8 186,9 и 2 496,6 тонн за 9 месяцев соответственно), рыбные консервы (820 тысяч условных банок), соленая рыба (808,5 тонн), майонез (1800 тонн), сметана (5 246,1 тонн), различные сыры (281,2 тонны), сливочное масло (478,1 тонны), мука (75 881,7 тонн).

На томских предприятиях за 9 месяцев этого года было заготовлено 50 418,6 тонн мяса птицы, 40 0170,1 тонн свинины, 431,7 тонн говядины и 98,7 миллионов штук яиц.

По нашим подсчетам, из этих ингредиентов можно приготовить несколько салатов (к примеру, "Оливье", "Сельдь под шубой") и горячее, украсив это все кедровыми орешками, которых в этом году было заготовлено 1 664,7 тонн.

Хлеб в Томской области также выпекается в достаточной мере: в 2022 году - 13 813,6 тонн. Будет что и поставить на стол из напитков: в этом году было произведено почти 10 миллионов литров виноградных и плодово-фруктовых вин и 1,5 миллиона литра водки.

Таким образом, учитывая широкий ассортимент выпускаемой продукции и значительные производственные ресурсы томских компаний, отметим, что жители Томской области имеют все возможности в полной мере обеспечить праздничные новогодние мероприятия качественными местными продуктами и напитками.