Квас вместо колы: кожевниковские производители готовят замену импортной газировке

Продовольственная безопасность пока остаётся одним из приоритетных направлений экономики государства и региона. В том числе, кожевниковские производители кваса стремятся увеличить поставки на рынок своей безалкогольной продукции, стараясь восполнить пробел после освобождения прилавков от импортной газировки. О вкусовых качествах напитков говорят золотые медали с различных международных выставок.

На заводе в селе Кожевниково придерживаются традиционных рецептов и технологий. А доступная цена позволяет уверенно занимать свою нишу на рынке за счёт объёмов и оборота.

«В сутки выпускается порядка 100 тонн кваса. Это пять фур, больших. Если брать Томск, то одна крупная сеть в Томске берёт в неделю одну фуру кваса. Соответственно, в месяц, потребление в одной сети - это четыре фуры. В литрах это 80 тысяч литров»,

– говорит Евгений Сулейманов, руководитель отдела продаж фасованной продукции.

Сейчас, перед началом сезона, производители увеличивают объёмы, чтобы занять освобождающиеся позиции на прилавках магазинов после сокращения поставок импортной газировки. Потребитель голосует рублём за выгодное соотношение цены и качества.

«Я бы не сказала, что наш квас с кем-то соревнуется, он сам по себе. Наверное, в этом его изюминка и поэтому он так популярен. Потому что мы не стараемся сделать как у других. У нас своя рецептура, свой напиток. Отзывы приходят в основном положительные»,

– говорит Надежда Фёдоровых, инженер-технолог.

В линейке безалкогольной продукции кожевниковских производителей прохладительных напитков несколько позиций. Их выпускают круглогодично, периодически появляются новые наименования. Среди них квас выделяется не только традиционной рецептурой но и особым отношением к нему на заводе. Этот квас - гордость кожевниковского производства, три года подряд он берёт золотые медали на международных выставках ПРОДЭКСПО. А купить его можно на всей огромной территории России, от Москвы до Владивостока.

Западные санкции никак не сказываются на работе завода. Предприятие в Кожевникове уже несколько лет ориентировано на импортозамещение. Сырьё и комплектующие приобретаются у отечественных производителей или у партнёров из дружественных стран. Из неприятностей отмечают подорожание сахара. 

«У нас хорошая техническая служба на производстве. Мы сами обслуживаем своё оборудование. По поставкам, каким-то комплектующим, мы находим своих, российских поставщиков»,

– говорит Ксения Коксина, технолог.

Сейчас доля одного только кваса во всём объёме продукции завода составляет 15%. С учётом всей линейки безалкогольной продукции она существенно увеличивается. На предприятии считают, что этот сегмент имеет неплохой потенциал для развития и не исключено, что вскоре томичи смогут попробовать новые напитки из села Кожевниково, созданные по оригинальной рецептуре.