Имбирные пряники и шоколадное печенье: что испечь в честь католического Рождества
Рождество во многих странах - особый праздник. В этот день семьи собираются вместе, дарят подарки, поздравляют друг друга. Во многих странах этот праздник любят больше, чем новый год. Некоторые западные рождественские традиции пришли и к нам. Так, например, стали популярны адвент-календари, благодаря которым само ожидание праздника становится особенным временем.
Во многих странах есть свои традиционные рождественские блюда. Сегодня предлагаем вам попробовать выпечку. Пусть выходные подарят ощущение праздника.
В нашей стране большей популярностью пользуется Новый год. Но рождественская выпечка наверняка поможет создать новогоднее настроение!
Имбирное печенье с корицей
Вкусное и ароматное печенье, с которым приятно вечером попить чай. Печенье можно испечь "праздничной" формы - в виде елочек, подарков, снеговиков и так далее. Рецептом делится сайт kylinariya.ru.
Нам понадобятся:
- Мука пшеничная – 350 гр.;
- Яйцо куриное – 1 шт.;
- Маргарин или масло сливочное – 120 гр.;
- Соль – 1 ч.л.;
- Сахар-песок – 5 ст.л.;
- Имбирь сухой молотый – 1 ч.л.;
- Корица молотая – 1 ч.л.;
- Пудра сахарная – по вкусу.
Как приготовить:
Берём глубокую ёмкость и разбиваем в неё куриное яйцо. Насыпаем туда пять столовых ложек сахарного песка и чайную ложку соли. Добавляем чайную ложку сухого молотого имбиря и такое же количество молотой корицы.
Маргарин или масло разрезаем на небольшие кусочки, чтобы его было проще размешать, и добавляем к остальным ингредиентам. Всё тщательно перемешиваем, после чего засыпаем муку и замешиваем эластичное тесто. Оно должно получиться по консистенции похожим на песочное тесто.
Готовое тесто раскатываем в пласт толщиной 5-7 мм. Затем берём фигурные формочки и вырезаем печенье нужной формы.
Далее берём лист для выпечки или противень, смазываем его подсолнечным маслом или маргарином и выкладываем туда печенье. Предварительно разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем наши изделия в течение 15 минут, пока они не приобретут золотистый цвет. Затем вынимаем печенье из духовки, перекладываем его на тарелку, накрываем салфеткой или полотенцем и даём немного остыть. Готовое печенье можно присыпать сахарной пудрой.
Фото: kylinariya.ru
Козули
Такое печенье считается русским рождественским блюдом, его пекут обычно в форме фигурок разных животных. В старину верили, что такие фигурки способны охранять дом от бед и зла. Рецептом печенья делится сайт recepty.7dach.ru.
Нам понадобятся:
- Мука пшеничная (высшего сорта) — 1 кг.;
- Сахар — 400 г.;
- Мед (жидкий) — 200 мл.;
- Масло сливочное — 100 г.;
- Вода — 400 мл.;
- Смесь молотых пряностей (гвоздика, кардамон, корица, мускатный орех) — 1 ст. ложка.
Как приготовить:
В глубокой кастрюле смешиваем воду, сахар и мед, доводим смесь до кипения на среднем огне и, периодически помешивая, увариваем до бурого цвета. Когда смесь немного остынет, в нее добавляем специи, размягченное сливочное масло и помешивает до тех пор, пока масло не растворится полностью.
Муку просеиваем, постепенно засыпаем в смесь и замешиваем тесто. Его примерно на час помещаем в холодильник.
Чистый стол посыпаем тонким слоем муки и раскатываем на нем тесто в пласт толщиной около одного сантиметра. Формочками вырезаем фигурки (чаще всего животных).
Противень застилаем пекарской бумагой, выкладываем печенье и выпекаем 10-15 минут в разогретой до 200 градусов духовке. Готовое печенье можно украсить сахарной пудрой либо цветной глазурью.
Печенье с кусочками шоколада
Это печенье не является традиционно рождественским, но испечь его в честь праздника можно. Кстати, у такого печенья есть своя история. Так, однажды хозяйка маленькой гостиницы в США готовила печенье для гостей и не нашла какао. Тогда она решила добавить в тесто измельченный шоколад, решив, что во время выпечки он растает. Но шоколад сохранил форму, и в результате появился совершенно новый вид печенья, который очень быстро завоевал популярность.
Нам понадобятся:
- одно яйцо;
- 80 гр. сливочного масла;
- 90 гр. сахара, можно взять коричневый сахар;
- мука, чтобы замешать тесто до консистенции густой сметаны;
-- 100 гр. горького шоколада и немного ванильного сахара.
Если хотите побольше печенья, количество ингредиентов можно увеличить в обозначенных пропорциях.
Как приготовить:
Порезанное на мелкие кусочки масло перемешать с сахаром, добавить яйцо, опять же все перемешать. Всыпать муку, замесить тесто. Шоколад мелко порезать и добавить в тесто, все перемешать.
Противень застелить бумагой для выпечки. С помощью столовой ложки из теста сформировать небольшие лепешки и выложить на противень. Учитывайте, что во время выпечки печенье "поднимется". Выпекать примерно 15 минут при температуре 180 градусов.
Фото: chocosite.ru