Сыроделие в Томской области в последние годы показало наибольший рост среди всех производств молочной продукции. С начала 2021 года в регионе было произведено почти 230 тонн сыра. Об этом сообщает пресс-служба областной администрации.

Как уточняется, с начала текущего года в регионе изготовлено 226,2 тонны сыра, при этом каждый четвертый килограмм (49 тонн) - в ремесленных сыроварнях. На сегодняшний день томские производители выпускают около 85 наименований сыров, а в 2015 году было только пять.

«Сейчас наши сыровары уже на новом этапе развития - активно перевооружаются, расширяют объемы, чтобы удовлетворить спрос, который есть у томичей по качеству и ассортименту сыров»,

– отметил заместитель губернатора Томской области по агропромышленной политике и природопользованию Андрей Кнорр.

Добавим, что производством сыров в Томской области занимаются два крупных пищевых молокоперерабатывающих предприятия, а также более 40 фермеров и предпринимателей.