Нарушения санитарного законодательства при организации питания для детей и подростков выявил Роспотребнадзор в 204 учреждениях Томской области. Об этом сообщается на сайте ведомства. Уточняется, что в этом году было выявлено меньше нарушений, чем в прошлом (60% и 68,4% соответственно).
«Наиболее распространенными являются нарушения в части санитарного содержания помещений, соответствие мебели ростовым параметрам детей, проведение профилактических прививок сотрудников. При организации питания имело место несоблюдение условий хранения пищевых продуктов, отступление от утвержденного примерного меню, нарушения при отборе и хранении суточных проб, отклонение от норм полноты вложения готовых блюд (калорийность блюд)»,
– говорится в сообщении, опубликованном на сайте управления Роспотребнадзора по Томской области.
Уточняется, что юридическим лицам и индивидуальным предпринимателям выдано 204 предписания об устранении нарушений. Также составлено 259 протоколов об административных правонарушениях, ответственные лица привлечены к административной ответственности в рамках действующего законодательства.
Всего в этом году специалисты регионального управления Роспотребнадзора провели 343 обследования в детских организациях, в 219-ти использовались лабораторно-инструментальные методы исследований.
«Результаты лабораторных исследований, проведенных в 2021 году, свидетельствуют об улучшении качества и безопасности поставляемых в детские и подростковые организации пищевых продуктов, а также блюд, приготовленных на пищеблоках детских учреждений. Так, по микробиологическим показателям не соответствовало требованиям технического регламента 0,2% готовых блюд. Количество смывов с посуды и предметов окружающей среды на пищеблоках, в которых обнаружены бактерии группы кишечной палочки, составило 1,4% (в 2020 -2,1%)»,
– говорится в сообщении, опубликованном на сайте управления Роспотребнадзора по Томской области.
Что касается питьевого режима в детских организациях, то было исследовано 520 проб воды, по микробиологическим показателям не соответствовали менее 1%.
