На прилавках томских магазинов и на рынках появились арбузы и дыни. Интернет-редакция "Вести-Томск" решила узнать, можно ли покупать эти сочные плоды в июле или лучше подождать августа, и на что стоит обратить внимание при выборе арбуза и дыни, чтобы потом покупка не разочаровала. На вопросы корреспондента "Вести-Томск" ответил начальник отдела государственного фитосанитарного надзора Управления Россельхознадзора по Томской области Владислав Азаренко.
Как отметил Азаренко, арбузы, появившиеся на прилавках после 15 июля, покупать даже "нужно". Сейчас в продажу поступили спелые и достаточно зрелые арбузы. Ждать до конца августа или начала сентября необязательно: в настоящее время выращивают другие сорта арбузов, которые созревают раньше.
«Сейчас пошли совершенно другие сорта. Арбузы идут из Казахстана, Киргизии, они вполне спелые»,
– уточнил начальник отдела государственного фитосанитарного надзора.
В июле лучше покупать сорт дыни "колхозница". Азаренко добавил, что, хотя сейчас можно приобрести и спелую дыню, лучше все-таки немного подождать.
«Я считаю, что дыня еще не набрала сахар. Выждать еще дней десять, и тогда лучше покупать. А арбуз пошел нормальный»,
– подчеркнул собеседник "Вести-Томск".
По словам специалиста Россельхознадзора, при выборе арбуза нужно обращать внимание на размер плода (чем крупнее, тем лучше), на внешний вид (арбуз не должен быть побитым или мятым), а также на звук, который издает арбуз, если по нему постучать.
«Чем крупнее вы возьмете арбуз, тем больше получите удовольствия. Самый большой арбуз получает больше всего питательных веществ и солнца. Маленький арбуз собран на последней ветке и получил меньше всего необходимого. Выбираем, чтобы он был не битый, не мятый, потому что если арбуз везут - это где-то 18-20 тонн в фуре - если берем арбуз, который лежал внизу, он будет мятый, будет подпорченный. Поэтому если вы зашли на рынок, то можете попросить, чтобы вам дали арбуз, выбранный сверху кучи. Это самое главное, на что стоит обращать внимание. Хвостики и все остальное - это не показатель. Можно еще постучать: он должен издавать звонкий звук. Это значит, что зрелый, имеет хороший тургор. А если звук глухой, значит, арбуз уже увядший или зеленоватый, или давно лежит, или мятый. Арбуз должен звенеть»,
– рассказал специалист.
При выборе дыни нужно ориентироваться, в первую очередь, на запах. У вкусной зрелой дыни должен быть ярко выраженный запах.
«Если есть запах дыни - даже аромат, то эта дыня созрела. Если её понюхать и никакого запаха нет, то она еще совершенно зеленая. И она должна быть немного мягкой, не как мячик. Если арбуз, наоборот, должен быть плотный и звенеть, то дыня должна быть мягче»,
– подчеркнул Владислав Азаренко.
По его словам, покупать арбуз или дыню лучше на рынке: так меньше шансов, что вам попадется мятый или поврежденный фрукт.
«На рынке [...] только фура подошла, её открыли и вы берете оттуда. В сетевых магазинах это по-другому: один раз перекидали в одну машину, кучу эту утрясли, потом в другой магазин, через перевалочные базы. Бьются эти арбузы [...] Иногда лучше взять на рынке с развала. Там только что загрузили с поля, а через 2 дня этот арбуз уже у нас в Томске»,
– отметил специалист Россельхознадзора.
