Томичам рассказали, как правильно выбирать овощи, фрукты и ягоды. Как сообщается на сайте Управления Роспотребнадзора по Томской области, чтобы не отравиться недоброкачественными продуктами, нужно приобретать их в местах организованной торговли - магазинах, супермаркетах, розничных и оптовых рынках, а не брать у частных лиц, торгующих с земли и на обочинах дорог. Кроме того, следует отдавать предпочтение покупке сезонных овощей, фруктов и ягод, поскольку в ранних велика вероятность повышенного содержания нитратов.

Также при покупке овощей или фруктов специалисты рекомендуют томичам обращать внимание на внешний вид продукции - при наличии явных признаков недоброкачественности лучше воздержаться от приобретения товара. К таким признакам можно отнести наличие подавленных, битых, червивых плодов, повреждение кожуры, наличие плесени, признаков гниения. Стоит избегать и приобретения зеленого картофеля: он содержит ядовитое вещество - соланин, которое вырабатывается при длительном воздействии солнечных лучей на корнеплоды.

«До сведения покупателей обязательно должна быть доведена информация о реализуемой плодоовощной продукции, а именно: ее наименование, количество, год урожая (год сбора), срок годности, условия хранения, а также наименование и место нахождения изготовителя реализуемой продукции, единый знак обращения продукции на рынке государств - членов Таможенного союза (ЕАС). Следует отметить, что для свежих фруктов (включая ягоды) и овощей (включая картофель), которые не очищены от кожуры, не нарезаны, состав и пищевая ценность не указываются»,

– говорится в сообщении.

Спелые ягоды должны быть сухие, без признаков гниения, однородного насыщенного цвета с гладкой неповрежденной поверхностью и ярким запахом. Признаки ягод, в том числе клубники, от употребления которых стоит воздержаться:

• ягоды влажные, на поверхности есть пятна;
• отсутствует аромат;
• мягкие ягоды (быстро испортятся, возможно, процесс гниения уже начался);
• листики «чашечки» сухие, пожелтевшие, либо - отсутствуют (такие ягоды были собраны давно, либо неправильно);
• окраска не однородная, есть зеленоватые пятна, кончик ягод белый (признаки неполной зрелости).

Томский Роспотребнадзор напоминает, что перед употреблением фруктов, овощей, зелени, в том числе для последующей термической обработки, их необходимо тщательно промыть под проточной водой. Если не планируете употребить данные продукты в день приобретения, необходимо убрать их в холодильник без предварительного мытья.

«С целью профилактики инфекционных и паразитарных заболеваний сырые овощи и зелень, предназначенные для приготовления холодных закусок без последующей термической обработки, рекомендуется выдерживать в 3-% растворе уксусной кислоты или 10-% растворе поваренной соли в течение 10 минут с последующим ополаскиванием проточной водой»,

– сообщает томский Роспотребнадзор.