Не больше четырех человек за столом: как томские кафе перестроились на работу в новых условиях
Томские кафе и рестораны перестраиваются для работы в новых условиях. Напомним, за выходные в Томске открылись в формате летних веранд около 60 кафе и ресторанов, ранее было открыто 31 заведение. Разрешение на работу предприятия питания получили, пройдя специальные проверки на соблюдение эпидемиологических норм. Работать приходится также, соблюдая ряд правил.
К примеру, как сообщают корреспонденты "Вестей-Томск", столик в одном из кафе на Фрунзе можно забронировать максимум на два часа. Потом - обязательная санобработка всех поверхностей на территории заведения. Кроме того, по правилам, за столом должны сидеть не более четырех человек если посетители пришли семьей, в других случаях не более двух. Официанты должны работать в масках и перчатках.
Как отмечают рестораторы, работу заведений общественного питания пришлось быстро перестраивать. Вывели дополнительный персонал: официантов и поваров. Доставку никто не отменял, и поэтому каждый день заказов очень много. В одном из томских ресторанов после открытия летней веранды дневная выручка увеличилась в 10 раз.
Добавим, чтобы открыть летнюю веранду кафе или ресторан должны были подать заявку на специальном сайте и пройти проверку контролирующих органов. Обязательные условия работы - это персонал, который носит маски и перчатки, особая расстановка столов, одноразовое или электронное меню. Контролируют соблюдение санитарных норм в таких заведениях ежедневно, в ходе проверок. Гости кафе и ресторанов также могут обратить внимание правоохранителей на нарушение.
На данный момент в Томске открылись девяносто летних веранд. Это говорят в департаменте, почти все, кто изъявил желание работать в таком формате. Решение по предприятиям общепита в районах региональный штаб еще не принял.