Как выбрать качественную красную икру: рекомендации специалистов

22.12.2019, 16:00
tvtomsk.ru
Поделиться:
ФОТО: pixabay.com

Одним из главных атрибутов на новогоднем столе является красная икра. Как выбрать качественный продукт, томичам рассказали в региональном Управлении Россельхознадзора.

Специалисты рекомендуют приобретать в магазинах икру в стеклянной или жестяной банке, так как икра, которую накладывают прямо в магазине, подвержена ежедневному воздействию вредоносных бактерий. Кроме того, нельзя узнать дату ее изготовления и срок годности.

При выборе икры в жестяной банке нужно придерживаться некоторых правил:

- Если на этикетке присутствует ГОСТ и написано о том, что продукт относится к первому сорту – это означает, что икринки подобраны идеально по размеру. Второй сорт разрешает подбирать икринки от разных лососевых пород;

- На банке должен быть написан состав: икра, соль (не более 6% от общего веса икры) и консерванты (не более двух);

- Маркировка должна быть выдавлена изнутри или написана лазером;

-Жестяная банка при встряхивании не должна булькать.

- Икринки должны быть целые, не мятые, однородного цвета, без посторонних включений, слегка влажные или сухие, оболочка икринок не слишком плотная и не слишком слабая.

Признаки некачественной икры:

  • Слишком низкая цена;
  • Идеальные икринки без глазков зародышей;
  • Резко селедочный запах;
  • При надкусывании икринки прилипают к зубам.

Правила хранения:

  • Хранить в холодильнике, но не замораживать;
  • Открытую банку хранить не более 5 дней;
  • Если вдруг после вскрытия банки у вас осталась икра, лучше содержимое переложить в стеклянную или пластиковую тару;

В Россельхознадзоре уточняют, что при покупке икры вы вправе попросить сопроводительные документы: ветеринарно-сопроводительный документ, декларацию соответствия, где вы можете посмотреть производителя, дату производства, срок годности, указание, когда товар прошел лабораторное исследование, при этом удостовериться в качестве товара.

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter
ПРЕДЛОЖИТЬ НОВОСТЬ
55102
9
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

{{ inf.title }}

{{ inf.date1 }}, {{ inf.date2 }}
{{ inf.source }}
Поделиться:
{{ inf.photo_info }}
{{ inf.full_story }}
Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter
ПРЕДЛОЖИТЬ НОВОСТЬ
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Предложить новость:
Отправить
Предложить новость:
Ваше сообщение принято, благодарим за обращение!
Лента новостей
{{ news[0][1][0].date2 }}{{ news[0][1][0].title }}
{{ ( news[0][1][1] ) ? news[0][1][1].date2 : news[1][1][0].date2 }}{{ ( news[0][1][1] ) ? news[0][1][1].title : news[1][1][0].title }}
{{ n[0] | datetitle }}
{{ ln.date2 }}