Сезон хурмы в Томске: как правильно выбирать этот фрукт

Сезон хурмы открылся во фруктовых магазинах Томска. Этот сладкий фрукт традиционно появляется на прилавках в конце осени-начале зимы. Сортов хурмы несколько, покупатель может выбирать из 4-5 сортов.

«Сейчас, в сезон хурмы, сотни тонн этого фрукта ежемесячно прибывают в наш регион. Везут, в основном, из Средней Азии»,

– рассказывает Татьяна Резниченко, начальник торгового отдела фирмы-поставщика фруктов и овощей.

Как говорят специалисты регионального управления Россельхознадзора, чуть позже на томских прилавках появится этот фрукт из Китая.

Хурма - это пока единственный фрукт, который не трогают вредители. Танин - основное вяжущее вещество - им не по вкусу. А вот чтобы исключить радиологический фон и высокое содержание нитратов, каждую партию привезенной в Томск хурмы изучают в лаборатории. 

За годы работы лаборатории превышений по нитратам в хурме не было. Поэтому специалисты рекомендуют хотя бы изредка, но включать в свой рацион этот оранжевый фрукт. В нем есть витамины и микроэлементы, которые помогают укрепить здоровье сибиряка. Однако, в больших количествах есть этот фрукт не рекомендуется - может повлиять на работу кишечника

Но чтобы хурма была не только полезной, но и сладкой, ее надо правильно выбрать. Обращать внимание стоит на цвет - он должен быть ярко оранжевым или красно-коричневым. Хвостик подсушен, кожица мягкая. Стоит обратить внимание и на мелочи.

«Чем больше коричневых прожилочек, это не говорит, что она плохая, а о том, что она созрела»,

– поясняет Татьяна Резниченко.

Пока по вкусовым качествам уступают только крупные сорта - такие как Бычье сердце. Но и их можно довести до сладости. Достаточно оставить фрукт на день при комнатной температуре. А если хочется съесть хурму быстрее - она хорошо дозреет в пакете с яблоками.

Сезон хурмы в Томске продлится примерно до середины зимы. И уже сейчас к этому фрукту в продуктовую корзину можно добавить гранат - его сезон также уже наступил.