В 2018 году специалисты областного управления Роспотребнадзора регулярно проводили внеплановые проверки хлебобулочных изделий. Кроме того, была проведена проверка в отношении ООО «Томские мельницы», которое является основным поставщиком муки для данной категории предприятий.
По данным ведомства, было исследовано 412 проб хлеба и хлебобулочных изделий, 39 проб муки по санитарно-химическим показателям, в том числе по содержанию тяжелых металлов (свинец, ртуть, кадмий, мышьяк) и пестицидов; физико-химическим и микробиологическим показателям.
Результаты исследований соответствовали установленным нормативам и требованиям безопасности. Исключение составили 2 пробы хлеба, которые специалисты «забраковали» по физико-химическим показателям, характеризующим качество продукта (завышенная влажность).
Вместе с тем, в ходе проверок на ряде объектов были выявлены нарушения санитарного законодательства. Составлено 5 протоколов об административных правонарушениях на общую сумму штрафов 63 тыс. рублей.
Добавляется, что в Томской области 160 предприятий занимаются производством хлеба и хлебобулочных изделий. Ассортимент вырабатываемой продукции достаточно обширный - около 100 наименований хлеба и хлебобулочных изделий, в том числе профилактического назначения.
