Что приготовить из брокколи: пять простых рецептов для томичей
Брокколи часто оказывается на тарелке в роли простого гарнира — ее отваривают или готовят на пару. Однако из этого овоща можно сделать полноценный обед, легкий ужин или необычную закуску. Интернет-редакция "Вести-Томск" собрала пять простых рецептов, которые помогут по-новому взглянуть на брокколи.
1. Запеканка из брокколи с сыром
Ингредиенты:
- брокколи — 500 г;
- яйца — 3 шт.;
- сметана или сливки — 150 мл;
- твердый сыр — 150 г;
- соль и специи — по вкусу.
Брокколи нужно разделить на небольшие соцветия и отварить в течение нескольких минут. Затем выложить в форму для запекания, залить смесью из яиц и сметаны, посыпать тертым сыром. Запекать при температуре 180 градусов около 25–30 минут.
Получается сытное блюдо, которое можно подать самостоятельно или в качестве гарнира к мясу и рыбе.
2. Крем-суп из брокколи
Ингредиенты:
- брокколи — 400–500 г;
- картофель — 2 шт.;
- лук — 1 шт.;
- сливки — 150 мл;
- соль и специи — по вкусу.
Лук слегка обжарить, добавить нарезанный картофель и брокколи, залить водой или овощным бульоном. Варить до мягкости овощей, после чего измельчить все блендером. В конце добавить сливки и еще раз прогреть суп, не доводя до кипения.
Подавать крем-суп можно с сухариками, зеленью или тертым сыром.
3. Брокколи в кляре
Такой вариант подойдет для быстрого перекуса или необычной закуски.
Ингредиенты:
- брокколи — 400 г;
- яйца — 2 шт.;
- мука — 3–4 ст. ложки;
- немного воды или молока;
- соль и специи;
- растительное масло для жарки.
Соцветия брокколи предварительно отварить 2–3 минуты. Для кляра смешать яйца, муку, молоко или воду до однородной консистенции. Затем окунуть брокколи в смесь и обжарить на сковороде до золотистой корочки.
Подавать такую закуску можно со сметанным, чесночным или сырным соусом.
4. Паста с брокколи и курицей
Ингредиенты:
- любые макароны — 250 г;
- брокколи — 300 г;
- куриное филе — 300 г;
- сливки — 200 мл;
- сыр — 100 г;
- чеснок и специи — по вкусу.
Куриное филе нарезать небольшими кусочками и обжарить. Добавить брокколи и немного потушить. Отдельно отварить пасту. Затем соединить все ингредиенты, добавить сливки, чеснок и тертый сыр.
Это блюдо станет хорошим вариантом быстрого и сытного ужина для всей семьи.
5. Омлет с брокколи и сыром
Один из самых простых вариантов для завтрака.
Ингредиенты:
- брокколи — 200 г;
- яйца — 3 шт.;
- молоко — 50 мл;
- сыр — 50–70 г;
- соль и специи — по вкусу.
Брокколи разделить на небольшие соцветия и слегка обжарить на сковороде. Яйца взбить с молоком и солью, залить овощи, сверху добавить тертый сыр. Готовить под крышкой на небольшом огне до готовности.
Ранее мы рассказывали о том, что быстро приготовить к чаю.