Всемирный день яйца: делимся 5 простыми и вкусными рецептами для томичей

Каждый год во вторую пятницу октября отмечается Всемирный день яйца. Это отличный повод вспомнить, что из обычных яиц можно приготовить не только яичницу на завтрак, но и сытные обеды, оригинальные закуски и быстрые перекусы.

Интернет-редакция "Вести-Томск" собрала пять простых рецептов с яйцами, которые легко повторить дома. Для приготовления не понадобятся редкие ингредиенты или много времени.

1. Шакшука — яйца в томатном соусе

Яркое блюдо из яиц, помидоров и перца подойдет для сытного завтрака или легкого ужина. Шакшуку удобно готовить на одной сковороде, а подавать — с кусочком свежего хлеба.

Ингредиенты:

• 4 яйца;
• 3 помидора;
• 1 болгарский перец;
• 1 небольшая луковица;
• 1 зубчик чеснока;
• соль, перец и растительное масло.

Приготовление:

1. Нарежьте лук и перец, обжарьте на сковороде до мягкости.

2. Добавьте измельченные помидоры и чеснок, посолите и поперчите. Тушите около 7–10 минут.

3. Сделайте в овощной смеси небольшие углубления и разбейте в них яйца.

4. Накройте сковороду крышкой и готовьте 5–8 минут, пока белок не схватится.

 2. Омлет с сыром и зеленью

Классический омлет можно сделать еще вкуснее с помощью сыра и свежей зелени. Такой вариант подойдет тем, кто хочет быстро приготовить горячий завтрак перед работой или учебой.

Ингредиенты:

• 3 яйца;
• 50 г твердого сыра;
• 2 столовые ложки молока;
• небольшой пучок зелени;
• соль и сливочное масло.

Приготовление:

1. Взбейте яйца с молоком и щепоткой соли.

2. Натрите сыр, мелко нарежьте зелень и добавьте к яичной смеси.

3. Растопите на сковороде сливочное масло и вылейте омлетную массу.

4. Готовьте под крышкой на слабом огне 5–7 минут, пока омлет полностью не схватится.

 3. Фаршированные яйца с сыром и чесноком

Простая закуска, которая подойдет и для семейного ужина, и для праздничного стола. Начинку можно менять по вкусу, добавляя зелень, горчицу или немного паприки.

Ингредиенты:

• 3 яйца;
• 40 г твердого сыра;
• 1 зубчик чеснока;
• 1–2 столовые ложки майонеза;
• соль и зелень по вкусу.

Приготовление:

1. Отварите яйца вкрутую, остудите, очистите и разрежьте пополам.

2. Достаньте желтки и разомните их вилкой.

3. Добавьте тертый сыр, измельченный чеснок и майонез. Перемешайте до однородности.

4. Наполните половинки белков получившейся смесью и украсьте зеленью.

 4. Горячие бутерброды с яйцом и сыром

Если обычные бутерброды надоели, попробуйте приготовить горячие тосты с яйцом и расплавленным сыром. Они получаются хрустящими снаружи и мягкими внутри.

Ингредиенты:

• 4 ломтика хлеба;
• 2 яйца;
• 60 г сыра;
• 1 помидор;
• соль и перец;
• немного сливочного масла.

Приготовление:

1. Подсушите хлеб на сковороде с небольшим количеством масла.

2. В отдельной миске взбейте яйца, добавьте тертый сыр, соль и перец.

3. Выложите на хлеб нарезанный помидор и яично-сырную смесь.

4. Переложите бутерброды на сковороду, накройте крышкой и готовьте на слабом огне до полной готовности яиц и расплавления сыра.

 5. Яичный салат с огурцом

Легкий салат из доступных продуктов подойдет для перекуса или дополнения к основному блюду. Свежий огурец и зелень делают его более сочным, а яйца — сытным.

Ингредиенты:

• 3 яйца;
• 1 свежий огурец;
• 2 столовые ложки сметаны или майонеза;
• небольшой пучок укропа;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Отварите яйца вкрутую, остудите и нарежьте кубиками.

2. Нарежьте огурец и мелко порубите укроп.

3. Смешайте ингредиенты в салатнице, добавьте сметану или майонез.

4. Посолите, поперчите и аккуратно перемешайте.

Ранее мы делились с томичами рецептом грушевого пирога.