Томский диетолог рассказала, насколько опасен кофе

Утро многих томичей начинается с чашки ароматного кофе. Этот напиток давно превратился в главный инструмент для борьбы с дедлайнами и осенней хандрой. Однако вокруг него до сих пор ходит множество мифов. Интернет-редакция "Вести-Томск" пообщалась с томским диетологом Натальей Коротких и выяснила, что думает о бодрящем напитке современная медицина.
 
Мозг, печень и хорошее настроение
 
По словам эксперта, при умеренном употреблении кофе не просто безвреден, но и потенциально полезен. Напиток действует как мягкий стимулятор: временно снимает усталость, улучшает концентрацию внимания и скорость реакции. Более того, кофе стимулирует выработку дофамина и серотонина, что положительно сказывается на настроении и снижает риск развития депрессии.
 
В долгосрочной перспективе свойства кофеина работают как нейропротекторы. Они препятствуют накоплению патологических белков в мозге, снижая риск развития болезней Альцгеймера и Паркинсона.
 
Есть у кофе и выраженные физиологические плюсы. Он повышает чувствительность к инсулину и замедляет всасывание глюкозы, что служит хорошей профилактикой сахарного диабета второго типа. Также напиток снижает риск развития фиброза и цирроза печени.
 
Любителям спорта диетолог напоминает: кофеин вызывает выброс адреналина, улучшая сокращение мышц и повышая выносливость. Однако из-за дополнительного учащения сердцебиения нетренированным людям лучше воздержаться от чашки эспрессо непосредственно перед тренировкой.
 
Где заканчивается польза и начинается вред
 

Вред кофе чаще всего связан с превышением дозы или наличием хронических заболеваний. Всемирная организация здравоохранения рекомендует здоровым взрослым людям употреблять не более 400 мг кофеина в сутки. Это эквивалент двух-четырех чашек фильтр-кофе или пяти порций эспрессо.
 

«Кофе стимулирует выработку желудочного сока, что может провоцировать изжогу, обострение гастрита. Также он усиливает перистальтику кишечника, что у некоторых людей может вызывать диарею или спазмы при синдроме раздраженного кишечника. В высоких дозах этот напиток может вызывать нервозность, беспокойство, тремор, тахикардию и бессонницу»,

– объясняет диетолог.

Напиток также противопоказан при декомпенсированных заболеваниях сердечно-сосудистой системы и почек. Потребление кофе следует строго ограничить беременным женщинам, подросткам и пожилым людям с тревожными расстройствами.
 
Развенчиваем популярные страхи
 
Наталья Коротких развеяла и несколько популярных мифов о вреде напитка:

• Обезвоживание. Кофеин обладает мягким мочегонным эффектом, но у регулярных потребителей к этому развивается толерантность. 
• Вымывание кальция. Кофеин действительно незначительно увеличивает его выведение с мочой, но эту потерю легко компенсировать, добавив в напиток всего одну-две ложки молока.
• Усвоение витаминов. Танины в составе кофе замедляют усвоение железа, цинка и магния. Поэтому после плотного мясного обеда лучше подождать с кофе 20–40 минут. 

Чтобы извлечь из напитка максимум пользы, диетолог советует выбирайть фильтр-кофе. Это позволит снизить риски, связанные с повышением холестерина. Также специалист советует пить кофе в первой половине дня. Это поможет избежать проблем с ночным сном.

• Откажитесь от "калорийных бомб". Сахар, сиропы и жирные растительные сливки на основе гидрогенизированных масел сводят на нет любые метаболические преимущества. Если любите мягкий вкус, выбирайте обычное молоко.
  
  
• Считайте общий кофеин. Помните, что он содержится не только в кофе, но и в чае, а также в горьком шоколаде.
  
  

«Кофеин не устраняет усталость и не восполняет энергию. Он помогает временно активизировать физиологические ресурсы организма. Именно поэтому так важно не превышать безопасную дозу. Пейте кофе в свое удовольствие, оставайтесь бодры и здоровы»,

– говорит Наталья Коротких.

Ранее мы рассказывали какие продукты помогают нервной системе.