От классики до авторских рецептов: томичам раскрыли рецепты трех лучших бургеров
Ежегодно любители фастфуда по всему миру отмечают День бургера — блюда, которое давно перестало быть просто быстрым перекусом и превратилось в настоящий гастрономический символ. Сегодня бургеры можно найти как в сетевых ресторанах, так и в меню лучших шеф-поваров. В честь праздника собрали три вида бургеров, которые по праву считаются одними из самых популярных и вкусных. Интернет-редакция "Вести-Томск" выявила лидеров среди популярных рецептов.
Классический чизбургер
Безусловный лидер всех рейтингов. Его секрет — в простоте и качестве ингредиентов. Для приготовления используют мягкую булочку с кунжутом, сочную говяжью котлету, ломтик сыра чеддер, который расплавляется на горячем мясе, листья салата, свежий помидор, маринованные огурцы и репчатый лук. Завершают бургер классическими соусами — кетчупом и горчицей или фирменным бургерным соусом. Именно это сочетание уже много десятилетий считается эталоном вкуса.
Ингредиенты: булочка с кунжутом, говяжья котлета, сыр чеддер, листья салата, помидор, маринованные огурцы, репчатый лук, кетчуп и горчица.
Обжарьте котлету до готовности, за минуту до конца положите сверху сыр. Булочку слегка подрумяньте, смажьте соусами, выложите салат, котлету с сыром, овощи и накройте верхней частью булочки.
Бургер с беконом (Bacon Burger)
Этот вариант оценят любители насыщенного мясного вкуса. Основа рецепта — говяжья котлета и хрустящий, хорошо обжаренный бекон. Их дополняют сыр чеддер, карамелизированный или красный лук, свежие листья салата, ломтики томата и соус барбекю с небольшим количеством майонеза. Благодаря бекону бургер приобретает яркий аромат копчения и особенно сочный вкус.
Ингредиенты: булочка бриошь, говяжья котлета, бекон, сыр чеддер, салат, помидор, красный лук, соус барбекю, майонез.
Обжарьте котлету и бекон до хрустящей корочки. На горячую котлету положите сыр. Булочку смажьте майонезом и соусом барбекю, добавьте салат, котлету, бекон, овощи и соберите бургер.
Smash Burger
Главный гастрономический тренд последних лет. Его особенность — тонкая котлета из говядины, которую прижимают к раскаленной поверхности, создавая аппетитную хрустящую корочку. Затем сверху кладут ломтик сыра, который плавится прямо на мясе. Бургер собирают на слегка поджаренной булочке, добавляя маринованные огурцы, мелко нарезанный лук и фирменный соус на основе майонеза, кетчупа и горчицы. Минимум ингредиентов позволяет максимально раскрыть вкус мяса и делает Smash Burger одним из самых популярных бургеров в мире.
Ингредиенты: картофельная булочка, тонкая говяжья котлета, сыр чеддер, маринованные огурцы, мелко нарезанный лук, фирменный соус (майонез, кетчуп, горчица).
Шарик фарша сильно прижмите к раскаленной сковороде, чтобы получилась тонкая хрустящая котлета. После переворачивания положите сверху сыр. Булочку поджарьте, смажьте соусом, добавьте котлету с сыром, огурцы, лук и накройте верхней булочкой.
Ранее мы писали, как избавиться от кабачков с помощью простых блюд.