Томичам рассказали, какие закуски лучше всего подать к шашлыку
Майские праздники давно позади, но сезон шашлыков в Томске только набирает обороты. После установившейся теплой погоды горожане отправляются на дачи и загородные базы отдыха. Шашлык давно перестал быть единственным блюдом на пикнике. Пока мясо набирает аромат углей, на мангале можно приготовить закуски, которые нередко становятся главными героями застолья. Интернет-редакция "Вести-Томск" собрала несколько простых, но эффектных вариантов.
Картофель с беконом на шампурах
Это одна из самых популярных закусок для большой компании.
Что понадобится:
- 8–10 небольших картофелин;
- 200 г бекона;
- соль;
- черный перец;
- паприка.
Как готовить:
Картофель отварить до полуготовности и нарезать кружочками толщиной около сантиметра. Между кусочками картофеля нанизать полоски бекона гармошкой. Посыпать специями и жарить на мангале 15–20 минут, периодически переворачивая.
В результате картофель пропитывается соком бекона, а сверху появляется хрустящая корочка.
Шампиньоны с сыром и чесноком
Грибы могут стать полноценной альтернативой мясным закускам.
Ингредиенты:
- крупные шампиньоны;
- сливочный сыр;
- чеснок;
- укроп.
Приготовление:
Из грибов удалить ножки. Смешать сыр с измельченным чесноком и зеленью, наполнить шляпки начинкой и запекать на решетке около 10 минут.
Авокадо на углях
Неожиданная, но очень современная закуска.
Что понадобится:
- 2 авокадо;
- лимонный сок;
- соль;
- перец.
Разрезать авокадо пополам, удалить косточку и выложить на решетку срезом вниз на 3–4 минуты. Перед подачей сбрызнуть лимонным соком и посыпать солью.
Мякоть приобретает легкий дымный вкус и становится более кремовой.
Сулугуни в лаваше
Хрустящая закуска, которая исчезает со стола за считанные минуты.
Ингредиенты:
- тонкий лаваш;
- сулугуни;
- зелень.
Сыр завернуть в лаваш вместе с зеленью и обжарить на решетке до золотистой корочки. Внутри сыр расплавится, а снаружи получится хрустящая оболочка.
Ананас с медом и корицей
Закуска для тех, кто любит сочетание сладкого и мясного.
Кольца ананаса смазать смесью меда и щепотки корицы, после чего отправить на решетку на несколько минут. Карамелизированный фрукт отлично сочетается со свининой и курицей.
Огуречные лодочки с творожным сыром
Пока мясо жарится, можно приготовить холодную закуску.
Свежие огурцы разрезать вдоль, удалить часть мякоти и наполнить смесью творожного сыра, чеснока и зелени. Получается легкая и свежая альтернатива привычным салатам.
Креветки в беконе
Не самый очевидный вариант для пикника, но выглядит очень эффектно.
Очищенные креветки завернуть в тонкие полоски бекона, нанизать на шпажки и обжарить на мангале по 2–3 минуты с каждой стороны. Подавать с чесночным соусом.
Ранее мы рассказывали о том, что выезд на шашлыки — давняя традиция многих сибиряков. Чтобы отдых не омрачился отравлением или инфекционным заболеванием, важно соблюдать правила при покупке и хранении мяса для шашлыка.