Весна в Сибири дарит нам первый витаминный подарок – колбу, которую также называют черемшой или медвежьим луком. Заместитель руководителя Сибирского межрегионального управления Россельхознадзора по Томской области Владислав Азаренко рассказал "Вестям-Томск", где и какую колбу можно найти в Томской области.
Как сообщают читатели, в Томском районе уже пошел первый урожай. Массовый урожай колбы, по словам эксперта, появится 10-15 мая. Сейчас на томских рынках можно найти черемшу из Алтайского и Краснодарского краев. Как отмечет Азаренко, по полезным свойствам растения не отличаются, но томская черемша более "ядреная" и жгучая.
Что касается безопасности колбы, которую собрали Томской области, представитель Россельхознадзора отметил, что она экологически чистая и безопасная, более того, это растение – "кладезь витаминов". Если вы собирайтесь самостоятельно искать растение, важно обезопасить себя от клещей: сезон сбора колбы совпадает с пиком активности кровопийц.
Есть черемшу можно как и в сыром виде, например, на хлебе со сметаной или в салате, так и засаливать на зиму, используя после как приправу. Однако злоупотреблять этим растением не стоит, особенно людям с проблемами желудка.
