Росстандарт принял обновленный государственный стандарт на творог, требования которого вступят в силу в январе 2027 года. Изменения сохраняют классический творог как кисломолочный продукт, но уточняют ряд показателей с учетом современных технологий производства. Об этом сообщают федеральные СМИ.
В частности, расширен перечень допустимого сырья — добавлены пастеризованное и сгущённое коровье молоко. Также снижены нормы содержания белка для средней и высокой жирности: теперь 14%, 15% и 17% вместо прежних 14%, 16% и 18%.
Введен нижний порог кислотности — не менее 150°Т (ранее был только максимум). Это мера против фальсификации и защита добросовестных производителей.
Также повышен минимальный порог влажности творога — с 60% до 65%, что позволяет точнее регулировать его консистенцию.
Ранее мы рассказывали о том, что в России с 30 апреля вступает в силу национальный стандарт ГОСТ, устанавливающий единые требования к услугам ногтевого сервиса.
