Чем питаться во время Великого поста: вкусные рецепты на каждый день
Может показаться, что рацион в Великий пост скучный и однообразный. Однако грамотный подход к меню позволит сохранить бодрость и энергию, а также открыть новые вкусы. Редакция "Вести-Томск" делится рецептами, которые удивят даже тех, кто не придерживается поста.
Попробуйте приготовить плов с чечевицей: обжарьте лук и морковь, добавьте промытые рис и зеленую чечевицу, томаты в собственном соку и пряности (куркуму, кориандр, зиру), залейте горячей водой и тушите до готовности.
Для легкого ужина подойдет салат с булгуром и овощами. Для него отварите булгур до рассыпчатости, смешайте с нарезанными помидорами, болгарским перцем, зеленым горошком и зеленью, заправьте оливковым маслом.
Аппетитное и простое блюдо – картофель с капустой и грибами, запеченный в рукаве. Нарежьте картофель крупными дольками, капусту – шашками, грибы – ломтиками, посолите, поперчите, добавьте немного растительного масла, перемешайте и отправьте в духовку.
Сытное блюдо на каждый день – гречка с шампиньонами, морковью и луком. Обжарьте на растительном масле нарезанные шампиньоны, тертую морковь и мелко рубленый лук до золотистого цвета. Добавьте промытую гречку (пропорция с водой – 1:2), залейте горячей водой, приправьте солью и любимыми специями. Тушите под крышкой до готовности крупы, тогда гречка впитает все ароматы и станет особенно вкусной.
Порадовать может фасоль, запеченная с луком. Предварительно замоченную фасоль отварите до полуготовности, затем выложите в форму для запекания. Сверху распределите обжаренный до карамельного оттенка лук. Добавьте немного растительного масла, воды и пряностей (тимьян, орегано, черный перец). Запекайте под фольгой 30-40 минут при 180 градусах.
Завершит трапезу молоко из тыквенных семечек – источник цинка и магния. Замочите семечки на ночь, утром промойте, взбейте в блендере с водой (2-3 стакана на стакан семечек), процедите через марлю.
На десерт можно приготовить овсяное печенье с вареньем: измельчите овсяные хлопья, смешайте с растительным маслом и густым вареньем (например, сливовым), сформируйте небольшие печенья и выпекайте до золотистой корочки.
Ранее мы писали, что специалисты Роспотребнадзора по Томской области рассказали, как питаться в пост без вреда для здоровья. Сокращение рациона способно вызвать нехватку железа, цинк, кальций, витаминов группы В и D. Это может привести к депрессии, снижению активности, вялости и апатии.