Вкус зимы без градусов: как приготовить согревающий безалкогольный глинтвейн

В разгар зимних холодов томичи чаще ищут способы согреться, не прибегая к алкоголю. Чтобы помочь читателям создать настоящую атмосферу зимнего комфорта, "Вести-Томск" собрали 3 проверенных рецепта безалкогольного глинтвейна.

Классический безалкогольный глинтвейн

Ингредиенты:

• 1,5 л яблочного или гранатового сока (без сахара)
• 1 апельсин (нарезать дольками)
• 1 лимон (тонкие ломтики)
• 4–5 гвоздичек
• 2 палочки корицы
• 2 звездочки бадьяна
• 1 ст. л. меда (по желанию, добавить в конце)

Смешать все ингредиенты в кастрюле, довести до 75–80°C . Томить на слабом огне 15–20 минут. Процедить, добавить мед по желанию

Важно не перегреть — иначе улетучатся эфирные масла цитрусов и специй. Температура должна быть теплой, но не обжигающей

Грушево-имбирный глинтвейн с кардамоном

Ингредиенты:

• 1 л грушевого сока
• 0,5 л клюквенного морса
• 1 спелая груша (ломтиками)
• 2 см свежего имбиря (тонко нарезать)
• 4 зерна кардамона (раздавить)
• щепотка мускатного ореха

Томить 10 минут. Подавать с веточкой розмарина — не для вкуса, а для аромата.

Ягодный "северный" глинтвейн

Ингредиенты:

• 1 л смородиново-брусничного морса
• 200 мл отвара шиповника
• 1 яблоко (дольками)
• 1 ст. л. ягод можжевельника
• 1 палочка ванили или щепотка ванильного сахара

Этот вариант особенно популярен в Сибири — такой глинтвейн согреет даже в–30°C.

Глинтвейн — это больше, чем просто напиток. Вдохнуть аромат корицы и апельсина, почувствовать, как в ладонях теплая кружка наполняет душу теплом. Каким бы вы его ни готовили — классическим, с ягодами, имбирем или медом — главное, желание согреть, удивить, подарить момент, в котором хочется остаться подольше.