Молекулярную икру с необычными вкусами начали продавать в одном из томских магазинов.
Посетители могут найти на полках имитацию продукта с разными наполнениями. Например, со вкусом шампанского, которое содержит 0,5% алкоголя. Еще можно купить молекулярную икру с елью, соевым соусом, манго, вишней и брусникой.
Одна баночка в 125 миллилитров обойдется покупателям от 300 до 450 рублей. Создатель предлагает использовать ее в коктейлях, десертах, закусках или подавать как самостоятельное блюдо.
Молекулярная кухня — это широкая область кулинарии, которая изучает физико-химические процессы, происходящие при приготовлении пищи. Так, с помощью техники сферификации путем желирования жидкость превращается в икру.
Ранее мы писали, как приготовить вкусные и воздушные панкейки на завтрак.
