Томский специалист рассказала о профилактике пищевых отравлений

Санитарные врачи и врачи-эпидемиологи г. Томска бьют тревогу - с начала 2024 года в городе наблюдается значительное увеличение количества очагов кишечных инфекций в детских дошкольных учреждениях. Корреспондент интернет-редакции "Вести. Томск" поговорил с доцентом кафедры СибГМУ, главным внештатным специалистом по инфекционным заболеваниям департамента здравоохранения Томской области Ермолаевой Юлией о профилактике инфекционного заболевания.

Кишечные инфекции - это инфекционные заболевания, вызванные различными группами микроорганизмами, с поражением желудочно-кишечного тракта. Как правило, острые кишечные инфекции начинаются остро с повышения температуры тела, тошноты, рвоты, жидкого стула, болей в животе. Эти симптомы встречаются при всех кишечных инфекциях независимо от природы возбудителя.

«Для ряда инфекций на ряду общих проявлений кишечных инфекций отличительным дополнительным признаком может являться сыпь либо признаки респираторной инфекции, такие как насморк, боль в горле, кашель»,

– рассказала специалист.

По данным ВОЗ, кишечные инфекции входят в число десяти основных причин смерти. Наиболее частым осложнением является обезвоживание, которое у детей может привести к летальному исходу. Дети раннего возраста, лица с хроническими заболеваниями предрасположены к развитию осложнений , которые зависят от возбудителя.

«Несвоевременное обращение за медицинской помощи повышает риск смертельного исхода заболевания. Токсины некоторых инфекций приводят к инфекционно-токсическому шоку, при котором наблюдается жар, падение давления, ухудшение гемодинамики, нарушение сознания и полиорганная недостаточность»,

– предупреждает инфекционист.

Специалист отмечает, что к наиболее опасным осложнениям кишечных инфекций следует отнести хирургические: перитонит, кишечная инвагинация, непроходимость, кровотечение, парез кишечника и другие. Из других осложнений после перенесенной кишечной инфекции следует назвать: панкреатит, дискинезию желчевыводящих путей, нарушение микрофлоры, так называемый дисбактериоз, нарушение переваривания пищи, функциональные запоры, ферментативная недостаточность, дефицит массы тела.

«Основными причинами массовых очагов кишечных инфекций служат недоброкачественные продукты и источники питьевого водоснабжения, загрязненные сточными водами»,

– комментирует Юлия Ермолаева.

Среди продуктов наиболее часто приводящих к развитию кишечных инфекций являются молоко и молочные продукты, птица и птицеводческие, не прошедшие необходимую обработку и не отвечающих требованиям гигиенических нормативов. Контактно-бытовой путь заражения является причиной массовых заболеваний в детских коллективах, где больные дети или носители кишечных инфекций продолжают посещать учреждения и способствовать распространению инфекции. 

Профилактика острых кишечных инфекций включает общегигиенические мероприятия, которые должны проводиться на постоянной основе, вне зависимости от времени года и от уровня заболеваемости.

•  Соблюдение правил личной гигиены: тщательно мытье рук перед приемом и раздачей пищи, после посещения туалета, улицы.
• Употребление для питья кипяченой или бутилированной воды, исключить воду из открытых источников.
• Контроль за сроками годности продуктов.
• Тщательное мытье овощей и фруктов перед употреблением с использованием разрешенных для мытья средств под проточной, а для детей - кипяченой водой
• Проведение тщательной термической обработки необходимых продуктов питания.

Добавим, что для профилактики кишечных инфекций зарегистрированы вакцины против ротавирусной инфекции, холеры, дизентерии и брюшного тифа.