Томичам рассказали, какую опасность таят консервированные грибы

С начала сезона сбора грибов в Томской области зафиксировано три отравления, сообщает Роспотребнадзор по Томской области.

Специалисты напоминают, что консервированные грибы могут быть источником тяжелого заболевания — ботулизма. К симптомам этого заболевания относятся не только типичные для отравления признаки, но и нарушения речи, зрения и глотания, затрудненная мимика и сухость слизистых.

«В основном яд в домашних заготовках появляется при нарушении технологии изготовления, неудовлетворительных гигиенических условиях или недостаточной термической обработке. При этом внешний вид, вкус и запах продуктов не изменится»,

– сказано в сообщении.

Заболевание начинается внезапно, через несколько часов после еды. Яд опасен тем, что выдерживает кипячение, его убивает  только стерилизация под давлением, например, в лабораторном автоклаве.

Ранее мы рассказывали, как выбрать вакцину от гриппа.