С 15 августа в Томске открывается сезон сбора шишек. Несмотря на нападения вредителей, томичей ждет богатый урожай. Редакция "Вести-Томск" собрала несколько рекомендаций, как правильно собирать орех, чтобы не навредить деревьям, а также что можно приготовить из шишек.
Как подготовиться к сбору шишек?
В первую очередь нужно правильно одеться. Лучше всего для шишкования подойдет темная одежда с длинными рукавами - закройте как можно больше кожи, чтобы защититься от клещей и других насекомых. Не забудьте и о специальных репеллентах и соберите весь необходимый инвентарь: рюкзак или мешок, палку с крючком, чтобы поднимать шишки с земли, ведро. Избегайте прогулок по лесу в темное время и суток и в одиночку.
Как правильно собирать шишки?
Единственный разрешенный способ сбора шишек – ручной. Использование механических приспособлений и колотушек запрещено, так как это травмирует деревья. При сборе запрещено обламывать ветви, спиливать деревья и колотить по ним. Сбивание кедровой шишки с дерева может спровоцировать гниение и гибель кедра.
Самый простой и безопасный способ – это собирать "паданки", то есть уже опавшие на землю естественным путем шишки. Также важно помнить, что сбор кедровых шишек разрешен в личных, а не промышленных целях. Объем сбора кедрового ореха, ягод и грибов для личных нужд в Томской области не ограничен.
Полезные советы
- Выбирайте места с молодыми деревьями – там шишки крупнее и сочнее
- Собирайте в сухую погоду – мокрые шишки тяжелее и могут быть испорчены
- Проверяйте шишки на наличие повреждений от птиц или насекомых
- Не срывайте зеленые шишки – дождитесь их созревания
- Храните собранный урожай в темном и прохладном месте
Что же приготовить из собранных шишек?
Кедровые орехи вкусные не только в "чистом" виде, но и как приправа к готовым блюдам. Для этого достаточно очистить орехи, немного пережарить до хрустящей корочки, чтобы усилить вкус, и добавлять в блюда. Они отлично сочетаются с сыром, грибами, овощами и морепродуктами, поэтому подойду к пасте и салатам.
Также из шишек можно варить варенье, мед, сироп и даже смузи. Для этого понадобятся молодые шишки, сахар, вода и немного терпения - их придется отваривать не менее двух часов.
