Как вкусно поесть в пост: интересные рецепты
В период поста многие люди ищут вкусные и разнообразные блюда. Постная кухня предлагает множество интересных рецептов, которые могут удивить даже самых взыскательных гурманов. "Вести.Томск" предлагают вам вариант разнообразного постного меню на целый день.
Завтрак
Утром вы можете приготовить постную кашу из злаков киноа с овощами. Эта крупа богата белком и клетчаткой, и может дать вам чувство насыщения на долгое время.
Ингредиенты:
- Киноа — 1 стакан
- Вода или овощной бульон — 2 стакана
- Морковь — 2 штуки
- Лук репчатый — 1 штука
- Болгарский перец — 1 штука
- Грибы (шампиньоны) — 200 г
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Растительное масло — 2-3 ст. ложки
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление:
- В сковороде обжарить лук, морковь, перец и грибы с чесноком.
- В отдельной кастрюле сварить киноа в воде или бульоне до готовности (15-20 минут).
- Смешать готовую киноа с обжаренными овощами, посолить и поперчить.
- Украсить свежей зеленью и подать горячим.
Обед
В обед вы можете приготовить суп итальянской кухни – минестроне с белой фасолью и овощами. Это традиционный итальянский суп, который идеально подходит для постного меню. Он сытный, ароматный и очень вкусный.
Ингредиенты:
- Макароны — по желанию
- Белая фасоль (консервированная) — 1 банка
- Томаты (консервированные) — 1 банка
- Лук репчатый — 1 штука
- Морковь — 2 штуки
- Сельдерей — 2 стебля
- Болгарский перец — 1 штука
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Оливковое масло — 3-4 ст. ложки
- Овощной бульон — 1,5 литра
- Соль и перец — по вкусу
- Свежая зелень (петрушка или базилик) — для украшения
Приготовление:
- В большом казане или кастрюле разогреть оливковое масло. Обжарить порезанный лук, морковь и сельдерей до мягкости.
- Добавить порезанный болгарский перец и измельченный чеснок. Обжарить еще несколько минут.
- Всыпать консервированные томаты и белую фасоль. Перемешать.
- Залить овощной бульон и довести до кипения.
- Посолить и поперчить по вкусу. Варить на минимальном огне 20-25 минут. При желании добавить макароны. Подать горячим, украсив свежей зеленью.
Полдник
Печеные яблоки с изюмом и орехами — это не только вкусный, но и очень полезный постный десерт. Он идеально подходит для тех, кто хочет насладиться сладким без вреда для здоровья.
Ингредиенты:
- Яблоки — 4-5 штук
- Изюм — 1/2 стакана
- Грецкие орехи — 1/2 стакана
- Овсянка — 1/4 стакана
- Мед (по желанию) — по вкусу
Приготовление:
- Яблоки вымыть и вырезать сердцевину.
- Наполнить яблоки смесью изюма, орехов и овсянки.
- Полить медом для дополнительной сладости.
- Запечь в духовке при 180°C до мягкости яблок (около 20-25 минут).
- Подать горячими или охлажденными.
Ужин
Вечером можете порадовать себя и семью постным пловом с грибами. Сытное и ароматное блюдо, приготовленное с шампиньонами, рисом и овощами.
Ингредиенты:
- Грибы (шампиньоны) — 500 г
- Рис — 1-1,5 стакана
- Лук репчатый — 1 штука
- Морковь — 1 штука
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Соль — по вкусу
- Специи (душистый перец, кориандр) — по вкусу
- Растительное масло — 3-4 ст. ложки
Приготовление:
- Рис тщательно промыть до прозрачной воды.
- В глубокой сковороде или казане разогреть масло и обжарить грибы на сильном огне до выпаривания жидкости.
- Добавить порезанный лук и морковь, обжарить до золотистого цвета.
- Всыпать рис, посолить, добавить специи и чеснок. Залить водой так, чтобы она покрывала рис на 1-2 пальца.
- Готовить на минимальном огне под крышкой до готовности риса.
Постная кухня предлагает множество вкусных и разнообразных блюд, которые могут удовлетворить любой вкус. Эти рецепты помогут вам разнообразить ваше меню и насладиться новыми вкусами в период поста.